叻沙米粉
草虾 3尾
油豆腐 2个
鱼丸 5个
豆芽菜 20公克
白煮蛋 1/4个
米粉 100公克
红葱头酥 少许
九层塔叶 2片
辣椒片 3片
1.虾米 30公克
栗子 3颗
红葱头 6个
大蒜 4个
姜 1小块
乾香茅 1/2大匙
红辣椒 4根
咖哩粉 2大匙
虾酱 2小匙
2.鸡汤 2杯
椰奶 1/2杯
盐、胡椒粉 少许
制作：
(1)将调味料1用果汁机打成泥状(可加入少许沙拉油)。油豆腐切片备用。
(2)将锅烧热，加入少许油，将调味料1炒香，再将调味料2加入，转中火，要一直搅拌汤料，避免烧焦。煮沸後放入草虾、油豆腐片、鱼丸煮熟，再加入米粉同煮，熟後盛入碗中。
(3)将豆芽菜汆烫至熟，放入碗中，将1/4个白煮蛋也放入，最後撒上红葱头酥、九层塔及辣椒片即完成。