中和过江豆花
做法详细介绍菜系及功效:私家菜
口味:麻辣味工艺:清蒸
制作材料主料:豆腐(北)400克
调料:盐2克,味精3克,花椒粉10克,辣椒油20克,香油10克,酱油8克,小葱8克
特色豆腐细嫩,洁白,麻辣味浓厚。
制作方法1.小葱切成葱花,盒豆腐倒在碗中,加清汤适量上笼蒸熟。
2.盐、味精、花椒粉、辣椒油、麻油、酱油调成麻辣味汁,撒上葱花,同蒸好的豆腐一同上桌即成。
制作要诀本菜中的豆腐选用的是盒豆腐一盒
做法详细介绍菜系及功效:私家菜
口味:麻辣味工艺:清蒸
制作材料主料:豆腐(北)400克
调料:盐2克,味精3克,花椒粉10克,辣椒油20克,香油10克,酱油8克,小葱8克
特色豆腐细嫩,洁白,麻辣味浓厚。
制作方法1.小葱切成葱花,盒豆腐倒在碗中,加清汤适量上笼蒸熟。
2.盐、味精、花椒粉、辣椒油、麻油、酱油调成麻辣味汁,撒上葱花,同蒸好的豆腐一同上桌即成。
制作要诀本菜中的豆腐选用的是盒豆腐一盒