鲜椒蒸羊排

王朝百科·作者佚名  2012-04-30  
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主料羊排 150克

辅料辣椒(红、尖、干) 200克

调料盐 3克 胡椒粉 2克 味精 1克 辣椒酱 5克 白砂糖 5克 辣椒油 10克 卤汁 20克 大葱 10克 姜 5克 各适量

类别私家菜 气血双补调理 健脾开胃调理 贫血调理 肢寒畏冷调理

食物做法1. 将羊肉洗净剁成块,下入锅内添清水烧开;

2. 羊肉捞出洗净,放入卤水锅内卤熟透;

3. 鲜辣椒去蒂、籽洗净,剁成碎粒,加入姜末、精盐、味精、辣椒酱、白糖、胡椒粉拌匀;

4. 将卤好的羊排捞出装盘,撒上拌入味的鲜椒粒,淋上红油,上锅蒸8分钟;

5. 取出,撒上葱花即可[1]。

 
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