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炝肫肝

王朝百科·作者佚名  2012-04-30  
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主料鸡肫 200克 鸡肝 100克

调料香油 10克 盐 3克 姜 5克 味精 1克 胡麻油 5克 各适量

类别私家菜 健脾开胃调理 贫血调理 明目调理

口味脆嫩鲜香，味道醇正。

食物做法1.鸡肫片去鸡内金，切成小片，鸡肝切小片；姜去皮洗净切成末备用。

2.锅里放水烧开，放入肫片煮熟，肝片焯一下，捞出晾凉沥水待用。

3.鸡肫、鸡肝装盘，放入盐、香油、热花椒油、姜末、味精、食用时拌匀即可[1]。

 
 
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