主料鸡肫 200克 鸡肝 100克
调料香油 10克 盐 3克 姜 5克 味精 1克 胡麻油 5克 各适量
类别私家菜 健脾开胃调理 贫血调理 明目调理
口味脆嫩鲜香，味道醇正。
食物做法1.鸡肫片去鸡内金，切成小片，鸡肝切小片；姜去皮洗净切成末备用。
2.锅里放水烧开，放入肫片煮熟，肝片焯一下，捞出晾凉沥水待用。
3.鸡肫、鸡肝装盘，放入盐、香油、热花椒油、姜末、味精、食用时拌匀即可[1]。