炒甜菜

主料甜菜叶 500克

辅料干腌菜 50克 红辣椒 30克

调料大蒜 10克 香油 10克 植物油 60克 盐 5克 味精 2克 各适量

类别私家菜 便秘调理 健脾开胃调理 减肥瘦身调理

口味滑嫩柔软，鲜香微辣，味美可口。

食物做法1.将甜菜老叶和筋剥去洗净，切成2厘米宽、3厘米见方的块，入沸水锅内焯水，捞出沥净水分；把干腌菜老的叶、茎摘去洗净，切成短段；小红椒去蒂去籽切成小粒；蒜子切末。

2.锅置旺火上，放入色拉油，烧到六成热时，下入蒜末、小红椒粒、腌菜段炒香，再放入甜菜、加精盐、味精翻炒入味，淋香油，出锅装盘即可[1]。