菜系及功效：私家菜 减肥菜谱 清热解毒食谱 明目食谱 动脉硬化食谱
口味：麻酱味工艺：拌
制作材料主料：绿豆芽200克
辅料：胡萝卜50克
调料：芝麻酱20克,白砂糖10克,盐3克,醋4克
特色口感脆嫩，香甜微酸。
制作方法绿豆芽掐去两头，洗净后入沸水锅内焯熟，捞出沥干水分，晾凉后放入盆中；胡萝卜洗净后切成丝，放入绿豆芽盆中，加入芝麻酱、精盐、白糖和醋，拌匀装盘即可。