烧四素

菜系及功效：家常菜谱 接触化学毒素人员食谱 减肥菜谱 高血压食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱

口味：咸鲜味工艺：烧

制作材料主料：腐竹150克,香菇（干）50克,油菜250克,番茄250克

调料：盐3克,味精2克,淀粉(玉米)5克,花生油35克

制作方法1. 将油菜摘洗干净，去绿叶用其茎；

2. 香菇用温水泡2小时，择去硬蒂，洗净；

3. 腐竹用温水泡2小时，然后用水煮熟透，切成长段；

4. 番茄洗净，切成片；

5. 锅上火倒油；

6. 烧热锅后煸炒香菇，少加些水，水烧尽取出香菇；

7. 在炒锅中放油，烧热后烧焖油菜至熟软，取出待用；

8. 取大平盘，四周摆番茄，里圈交叉摆油菜及腐竹，中心摆香菇；

9. 在炒锅内放高汤，烧开放精盐及味精，勾芡，然后浇淋在摆好菜的平盘上即可。

食物相克番茄：西红柿忌与石榴同食。