首乌牛肉羹

菜系及功效：肾调养食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱

口味：原本味工艺：煮

制作材料主料：牛肉（瘦）200克,黑豆100克,桂圆肉300克

辅料：何首乌20克,枣（干）20克

调料：盐2克,小葱3克,姜2克,料酒6克

制作方法1.将何首乌洗净，放汤锅中，加适量冷水，先用大火烧开，然后改小火慢煮；

2.黑豆洗净，用温水浸泡软；

3.红枣及桂圆肉洗净，红枣去核；

4.将牛肉洗净，切成大片大片放入锅中，加冷水煮开，除去浮沫；

5.放入料酒，将何首乌水、黑豆、红枣、桂圆肉一起放入汤中煲2个小时；

6.加盐、葱末、姜末调好味，即可盛起食用。

小帖士-食物相克：

黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。

何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。