主料鸡蛋 150克
辅料番红花 10克
调料植物油 10克 盐 4克 淀粉(玉米) 5克 各适量
类别私家菜 补血调理
食物做法1. 将鸡蛋磕入碗中，加入水、精盐、淀粉搅拌均匀，倒入玻璃汤碗内，上锅蒸熟；
2. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
3. 炒锅注油烧热，添入鸡汤、放入藏红花（番红花）烧开；
4. 小火熬至汤色发黄，加入精盐，用湿淀粉勾芡，浇在鸡蛋黄上即可。[1]