咖喱煎鹅脯

主料鹅肉 150克

辅料威化 15克

调料盐 2克 黄酒 20克 鸡蛋 100克 咖喱 10克 味精 1克 植物油 50克 各适量

类别气血双补调理 私家菜 补虚养身调理 滋阴调理

食物做法1.将鹅肉切为长方形厚片，用精盐1克、绍酒10克稍腌，加入蛋浆拌匀。

2.将咖喱加入精盐0.5克、味精，上汤调100毫升调匀为汁。

3.用油起锅，把鹅脯排放在锅中，煎至两面金黄色，以熟为度，溅入绍酒10克，将调好的咖喱汁加入，炒匀上碟，边伴炸威化便成。[1]