炝冬笋油菜

主料油菜 500克 冬笋 500克

调料酱油 25克 味精 10克 胡麻油 25克 各适量

食用效果中老年保健食谱

类别私家菜 健脾开胃调理 减肥瘦身调理 便秘调理

口味菜脆嫩鲜香，清爽适口。

食物做法1.将冬笋剥去外皮，切去老根，用刀拍扁，再用手掰成劈柴状，放入沸水中煮约5分钟，捞出，沥水，盛入盆内，撒上味精，腌渍。

2.将油菜去叶，去根，洗净，切成段，在沸水锅内焯一下捞出，沥水腌渍。

3.食用时，取一平盘，将腌渍好的油菜垫底，再将冬笋放在上面，淋浇上花椒油，即可。[1]