主料草鱼 500克
辅料鸡蛋黄 100克 淀粉(玉米) 30克
调料植物油 20克 料酒 15克 醋 3克 盐 3克 大葱 5克 各适量
类别私家菜 营养不良调理
食物做法1. 将草鱼宰杀洗净，取鱼肉，切成长片，加淀粉、精盐、料酒、蛋黄液搅匀；
2. 葱姜切末；
3. 炒锅注油烧热，放入鱼片炸至金黄色，捞出控油装盘，撒上葱姜末、精盐，加入米醋、少许水，上锅蒸10分钟即可。[1]