材料:面粉500克，奶油250克，水700克，鸡蛋800克，忌廉250克。
做法:将水、油、面粉制成细滑面浆，装入菊花挤袋中，在烤盘上挤出鹅头、身形，入烤炉烘烤成熟取出，切开鹅身上面，再对切成翅膀，鹅身内挤上忌廉，再插上头，安上翅膀即成。