海米冬笋

主料冬笋 250克

辅料虾米 25克

调料植物油 20克 料酒 15克 淀粉(玉米) 5克 白砂糖 3克 盐 3克 味精 2克 各适量

类别便秘调理 私家菜 骨质疏松调理

食物做法1. 将冬笋去皮洗净，切成厚片，用刀拍松，再切成条，下入开水锅焯透，捞出控水备用；

2. 海米（虾米）用温水略泡；

3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；

4. 炒锅注油烧至五成热，下入冬笋条，炸至金黄色捞出控油；

5. 炒锅注油烧热，放入笋条、海米，加白糖、水、料酒、精盐烧开，用水淀粉勾芡，撒入味精即可。[1]