蛋炒糯米饭

原料：糯米150克、黑米50克、鸡蛋2个、火腿肠1条、胡萝卜50克、葱少许。蛋炒糯米饭

做法：1、先将黑米洗净浸泡一个晚上；

2、将糯米淘洗干净后与浸泡好的黑米一起煮熟成糯米饭；

3、将火腿肠切成小粒，胡萝卜切成小粒后放入沸水中煮2分钟捞出沥干，葱切花，鸡蛋打散成蛋液；

4、热锅放油，倒入鸡蛋液，将其炒成蛋花后倒入火腿粒和煮熟的胡萝卜粒，加入适量的盐炒匀；

5、再倒入煮熟的糯米饭，大火将其炒匀后放入葱花炒匀即可。

注：1、黑米一定要先浸泡再煮，如果事先不浸泡就和糯米一起煮会不熟。

2、黑米浸泡前先洗净，这样浸泡黑米的水不用倒掉，可用来煮饭（泡了黑米的水黑黑的应该有很多营养在里面吧）。

3、煮糯米饭时的放水量要比平时煮饭的放水量稍微少一些，这样煮出来的糯米饭会比较适合做炒饭。