拌卤鱼片

主料草鱼 500克

辅料菠菜 100克

调料盐 3克 味精 1克 花椒 3克 各适量

类别私家菜 营养不良调理 补虚养身调理 延缓衰老调理 健脾开胃调理

口味清淡爽口，味道鲜美。

食物做法1.将鱼肉洗净切成小薄片；菠菜洗净，切5厘米长的段；花椒用温水浸泡一下，取出花椒留花椒水备用。

2.锅放水烧开，把鱼片、菠菜分别烫透捞出，晾凉沥水。

3.用大碗放入精盐、味精、花椒水，再放入鱼片卤1小时，捞出摆在盘内撒上香菜段即可。[1]