原料：黄喉、红绿辣椒、西芹。尖椒西芹爆黄喉
调料：葱、姜、蒜、香醋、盐、胡椒粉、绍酒、淀粉。
做法：1、黄喉洗净切块，西芹、红绿辣椒切菱形块。
2、锅中做水，烧开放入黄喉焯熟捞出待用。
3、 锅中做油，煸香葱姜蒜末炒香，放入黄喉、红绿辣椒块炒匀。
4、放入绍酒、胡椒粉、盐调味，最后放入西芹块快速炒匀即可出锅前烹入香醋装盘。