浇汁酿瓜

主料冬瓜 500克 虾仁 250克

辅料香菇（鲜） 50克 鸡蛋清 50克

调料植物油 25克 香油 5克 胡椒粉 2克 淀粉(玉米) 4克 盐 2克 味精 2克 大葱 5克 各适量

类别养颜美容调理 私家菜 清热去火调理 利尿调理 壮腰健肾调理

食物做法1. 将冬瓜去皮、瓤，洗净，切成6块，每块成圆柱形，掏空中心，下入开水锅内烫片刻，捞出过凉；

2. 虾仁剁成茸；

3. 香菇洗净，切成米粒状；

4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；

5. 将虾仁茸加葱末、香菇粒、精盐、胡椒粉、鸡蛋清搅拌均匀制成馅；

6. 将冬瓜柱内壁上撒匀干淀粉，塞入虾仁馅，上锅蒸熟；

7. 炒锅添水，加精盐、胡椒粉烧开，用水淀粉勾芡，淋上香油，撒入味精，浇在蒸好的冬瓜上即可。[1]