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榆钱铺蛋汤

王朝百科·作者佚名  2012-04-30  
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主料鸡蛋 150克

辅料榆钱 50克

调料盐 3克 味精 1克 料酒 5克 香油 5克 胡椒粉 2克 猪油（炼制） 15克 各适量

类别私家菜 益智补脑调理 营养不良调理 补虚养身调理

口味鲜美可口。

食物做法1. 将鲜榆钱择瓣洗净，沥水放入盘内；

2. 将鸡蛋打入碗内，加精盐、料酒用筷子调匀；

3. 将炒锅置火上，加猪油烧热，将鸡蛋倒入，摊成圆饼，煎至两面金黄时，加鸡汤、精盐、味精、料酒、胡椒粉烧开，撇去浮沫，倒入榆钱，淋入香油，盛入汤碗即可。[1]

 
 
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