糖裹羊尾
主料肥膘肉 400克
辅料鸡蛋 100克
调料植物油 25克 黄豆粉 30克 白砂糖 40克 各适量
类别特色菜 私家菜
食物做法1. 将猪肥膘肉刮洗干净,下入开水锅内煮熟;
2. 捞出控水、晾凉,去除肉皮,切成条,再下入开水锅内氽一下,捞出擦干水分;
3. 鸡蛋磕入碗内,加豆粉调匀成蛋糊,放入肉条拌匀;
4. 炒锅注油烧至八成热,下入肉条炸定型,捞出待油温升高,再放入炸至金黄色,捞出控油;
5. 炒锅添水,加白糖熬至糖汁起泡,放入炸好的肉条翻炒均匀,装盘晾凉即可。[1]
主料肥膘肉 400克
辅料鸡蛋 100克
调料植物油 25克 黄豆粉 30克 白砂糖 40克 各适量
类别特色菜 私家菜
食物做法1. 将猪肥膘肉刮洗干净,下入开水锅内煮熟;
2. 捞出控水、晾凉,去除肉皮,切成条,再下入开水锅内氽一下,捞出擦干水分;
3. 鸡蛋磕入碗内,加豆粉调匀成蛋糊,放入肉条拌匀;
4. 炒锅注油烧至八成热,下入肉条炸定型,捞出待油温升高,再放入炸至金黄色,捞出控油;
5. 炒锅添水,加白糖熬至糖汁起泡,放入炸好的肉条翻炒均匀,装盘晾凉即可。[1]