糖裹羊尾

主料肥膘肉 400克

辅料鸡蛋 100克

调料植物油 25克 黄豆粉 30克 白砂糖 40克 各适量

类别特色菜 私家菜

食物做法1. 将猪肥膘肉刮洗干净，下入开水锅内煮熟；

2. 捞出控水、晾凉，去除肉皮，切成条，再下入开水锅内氽一下，捞出擦干水分；

3. 鸡蛋磕入碗内，加豆粉调匀成蛋糊，放入肉条拌匀；

4. 炒锅注油烧至八成热，下入肉条炸定型，捞出待油温升高，再放入炸至金黄色，捞出控油；

5. 炒锅添水，加白糖熬至糖汁起泡，放入炸好的肉条翻炒均匀，装盘晾凉即可。[1]