榨菜羊肉丝

主料榨菜 300克 羊肉(瘦) 300克

调料酱油 3克 盐 1克 淀粉(豌豆) 10克 大葱 5克 姜 5克 香油 5克 味精 2克 植物油 20克 各适量

类别私家菜 贫血调理 健脾开胃调理 冬季养生调理 肢寒畏冷调理

口味肉质软烂，脆嫩鲜香。

食物做法1.将洗去辣椒面的榨菜切成细丝。

2.将羊肉切成细丝，用淀粉，放少许酱油抓匀。

3.炒勺置火上，放食油，油热时放葱、姜末炝锅，倒入肉丝煸炒，待肉丝炒熟时，放榨菜丝一起煸炒一下，放少许酱油、盐，淋香油，放味精出勺。[1]