酸甜汁蛋

主料鸡蛋 150克

辅料酸黄瓜 50克 番茄 100克

调料番茄酱 50克 白砂糖 50克 胡椒粉 3克 盐 3克 味精 1克 植物油 50克 面包屑 30克 各适量

类别私家菜 健脾开胃调理

口味酸甜爽口，咸鲜味美。

食物做法1.把鸡蛋煮熟，剥去蛋皮，拍扁，蘸胡椒粉、精盐、味精、面包渣，用六成热的油炸成金黄色，捞出，控净油，盛盘待用。

2.酸黄瓜切成丁；西红柿洗净，切成片。

3.炒勺内放少许植物油烧热，放入番茄酱、酸黄瓜丁、白糖，勾成酸甜汁，浇在作好的蛋上，再配两片西红柿即可。[1]