南瓜小点

南瓜小点

准备时间：15分钟

烹饪时间：30分钟

特色：

金黄的小南瓜模样足令家人叹为观止，甘甜糯软的味道忠实地还原了南瓜的本味，使这道别致的小甜点在人前出尽风头。

用料：

葡萄干 2茶匙(10g)

原料：南瓜 200克

糯米粉 200克

砂糖 30克

红豆沙 30克

做法：

1.将南瓜去皮切小块，大火蒸20分钟，

2.用小勺将蒸好的南瓜碾成泥，放凉，

3.用纱布或厨房纸巾将南瓜泥中的水份吸干，

4.将糯米分，砂糖和南瓜泥一起和成面团，

5.将南瓜面团分成大小一样的等份，措成园团，红豆沙措成一角硬币大小小园团，

6.将面团压扁，放入红豆沙小团，包成园型，在手心轻轻多措几下，使表面光滑，

7.用小刀背在做好的园团上轻轻划出印，正中间放一粒葡萄干或枸杞子，

8.大火蒸6分钟即可，

注意：

1.蒸好的南瓜泥一定要去水，否则做出的点心不成型，

2.如果要更好看，可以在点心表面刷少许蜂蜜，会更亮，看起来非常滋润，

3，不能蒸时间过长，否则成一个大米糕了。

小贴士：

1.由于南瓜的含水性不同，所以糯米粉的用量也要灵活加减。

2.若要让成品色彩更靓丽，可在蒸制前在南瓜粉团上刷上一层薄薄的油。或者将适量的绵白糖加水小火炒成糖色，浇到蒸好的南瓜小点上。

热量标注：

此菜热量为202千卡/人