南瓜小点
南瓜小点
准备时间：15分钟
烹饪时间：30分钟
特色：
金黄的小南瓜模样足令家人叹为观止，甘甜糯软的味道忠实地还原了南瓜的本味，使这道别致的小甜点在人前出尽风头。
用料：
葡萄干 2茶匙(10g)
原料：南瓜 200克
糯米粉 200克
砂糖 30克
红豆沙 30克
做法：
1.将南瓜去皮切小块，大火蒸20分钟，
2.用小勺将蒸好的南瓜碾成泥，放凉，
3.用纱布或厨房纸巾将南瓜泥中的水份吸干，
4.将糯米分，砂糖和南瓜泥一起和成面团，
5.将南瓜面团分成大小一样的等份，措成园团，红豆沙措成一角硬币大小小园团，
6.将面团压扁，放入红豆沙小团，包成园型，在手心轻轻多措几下，使表面光滑，
7.用小刀背在做好的园团上轻轻划出印，正中间放一粒葡萄干或枸杞子，
8.大火蒸6分钟即可，
注意：
1.蒸好的南瓜泥一定要去水，否则做出的点心不成型，
2.如果要更好看，可以在点心表面刷少许蜂蜜，会更亮，看起来非常滋润，
3，不能蒸时间过长，否则成一个大米糕了。
小贴士：
1.由于南瓜的含水性不同，所以糯米粉的用量也要灵活加减。
2.若要让成品色彩更靓丽，可在蒸制前在南瓜粉团上刷上一层薄薄的油。或者将适量的绵白糖加水小火炒成糖色，浇到蒸好的南瓜小点上。
热量标注：
此菜热量为202千卡/人