避风塘红烧肉

准备时间：3分钟

制作时间：4分钟

食 材：卤肉1块，蒜末200克，辣椒末50克，生菜叶3片。

调 料：盐2茶匙。

原料采买：卤肉可以买超市现成的酱肉，肥瘦相间最好。

做法：

1.卤肉切小块后放在洗好的生菜叶上。

2.把蒜末和辣椒末炸成金黄色后用盐调味。撒在卤肉上面即可。

烹饪心得：也可以在步骤2中适当加一些芝麻和面包碎，这样会让其更香脆诱人。

特点：“避风塘”原为香港铜锣湾的一处水湾地名，是当地渔民出海后靠岸回家休整的地方，多年来已在香港颇有知名度。“避风”有回归休养之意，“塘”为水集之处，水即财，意为财聚之地。