北芪炖鸡

主料母鸡 700克

辅料黄芪 40克 山药(干) 15克 党参 10克 枸杞子 10克

调料姜 15克 各适量

类别私家菜 补虚养身调理 气血双补调理 营养不良调理 老人食谱

食物做法1. 肥嫩母鸡，放血剥好后，去毛除内脏，洗净放沸水中烫过，以去其血污，然后放入炖盅内；

2. 将党参、北芪、、淮山（山药）、杞子洗净，与姜片同放入炖盅内，注入适当冷开水，盖好，放置沸水锅内用慢火炖约二小时左右，原盅端出，略调味(或不调味)供用。[1]