北菇蚝豉冬菇煲

主料蚝豉 120克

辅料香菇（鲜） 60克 火腿 80克 玉竹 80克

调料姜 5克 大葱 5克 盐 3克 味精 2克 植物油 15克 各适量

类别私家菜 补虚养身调理 滋阴调理 防癌抗癌调理 营养不良调理

食物做法1. 玉竹折小段，放入沸油内炸香，捞起在清水中浸软候用；

2. 蚝豉浸开，逐只洗净；

3. 冬菇浸开，去蒂，洗净；

4. 火腿斩小件；

5. 姜、葱均洗净切丝；

6. 烧热瓦缸，下油，放入姜，葱爆香，又加入火腿同爆至香，蚝豆亦下同爆，倾下两碗清水，连同玉竹，调适味同煲至熟即成。[1]