粤式腊肠卷

菜名：粤式腊肠卷

菜系：粤菜

特色：广式腊肠入口香醇，咸甜适中，加上外层的柔软包皮，既能填肚又能满足爱吃腊肠的喜好。

原料：

A.低筋粉180克、干酵母1小匙半、发粉1小匙、糖2匙、色拉油1匙、盐少许、温水115ML

B.广式腊肠3根（先蒸熟，对半切成6段，再剖切成12小根）、包底纸12小张

制作：

1.先把材料A混合揉成光滑柔软的面团，置于温暖潮湿的地方发酵40—60分钟，待面团内出现蜂窝状时取出整形。

2.用刀切成12等份，再搓成粗细均匀的长条。

3.面条绕在腊肠上，收口捏紧，垫上包底纸（面条的头尾收口向下，分别与旁边的面团捏紧，熟后才不会松开反弹）

4.用大火蒸15分钟至熟，装盘即成。[1]