肉烧大白菜

原料：红烧肉几块、汤汁少许、大白菜500克。

调料：生抽少许。

做法：

1、大白菜用手撕的方法撕成小块焯水。

2、红烧肉和汤汁一起倒入锅中（这个已经冻起来了。）

3、大白菜倒入锅中，焯白菜的水不用，再倒入适量生抽调味

4、煮至大白菜软烂即可。

注：

1、肉的选择要选择一层瘦一层肥的，这样肉吃起来才肥而不腻。

2、尽量选择黑猪肉，比较香。

3、素鸡是一种豆制品，在豆制品处应该可以看到。此菜的特点是非常吸油。

4、我用的是厚底的锅具，这样可以让肉在锅中煮的时候火力比较均匀，另外最好选择不沾的锅具，这样肉不容易粘。

5、红烧肉一般是甜而不腻，如果你特别喜欢吃甜的，这个菜的冰糖量可以放到50-70克。盐就不用放了，生抽和老抽已经有盐，另外甜味较重，所以不用放盐。