酸奶茄子羊排

主料：羊里脊用料： 羊里脊400g 橄榄油1汤匙（15ml） 盐1/2茶匙（3g） 黑胡椒碎1/3茶匙（2g） 茄子用料： 橄榄油1汤匙（15ml） 洋葱1个（切碎） 茄子700g（切2cm小块） 咖喱粉1茶匙（5g） 白酸奶150g 水150ml 盐1/2茶匙（3g） 白胡椒粉1/3茶匙（2g）

做法步骤：1.羊里脊用盐和黑胡椒碎调味。

2.中火加热平底锅中的橄榄油，待烧热后将羊里脊放入平底锅中两面各煎约1分钟，然后转小火，继续煎约3分钟即可。

3.中火加热锅中的橄榄油，待烧热后将洋葱碎和咖喱粉放入锅中翻炒2分钟，接着放入茄子小块继续翻炒约2分钟。

4.将水倒入锅中，大火烧沸后，转小火加盖焖煮约8分钟。

5.最后调入白酸奶混合均匀，再用盐和白胡椒粉调味即可。

热量：

13g脂肪，4g蛋白质，9g碳水化合物，1034千焦热量（247千卡）。