西洋菜老火汤

食材猪小排骨数块；淮山；枸杞子二匙；西洋菜；红萝卜；姜；米酒、盐适量。

做法一1、猪小排斩块, 过热水再冷水洗去肉泡沫备用；淮山微浸暖水洗净备用；

2、砂锅或中锅放三份之二满水煮开后；

3、放小排骨，淮山，枸杞子，姜片；

4、米酒煮滚再转小火燉二小时；

5、放西洋菜与红萝卜再小火燉二至二个半小时；

6、加盐调味即可。

做法二1、锅里烧水，将龙骨飞水后捞出冲洗干净。

2、将红萝卜、马蹄、红枣、姜、龙骨一起放入煲内，加适量水大火烧开后转小火煲1个小时。

3、1小时后将西洋菜放入。

4、喝时加盐调味即可。