红糟排骨便当
排骨 2块(共100克)
蛋 1个
四季豆 少许
红萝蔔 少许
白饭 1碗
洋葱圈 数片
酱油 1小匙
米酒 1小匙
胡椒粉 少许
蕃茄酱 1大匙
蜂蜜 1大匙
乌醋 1/2大匙
太白粉水 1大匙
盐 1/2小匙
香油 1/2小匙
制作：
(1)将排骨用酱油、酒及胡椒粉腌15分钟，再下锅炸熟至金黄色，起锅後，再用蕃茄酱、蜂蜜及乌醋小火拌炒至水分收乾，最後再用太白粉水芶芡即可盛入便当中，撒上一些洋葱圈装饰，就完成了。
(2)白煮蛋则在煮熟後取出，沖冷水後去壳，其切法：用尖刀由蛋的中间用左右斜刀法切约1公分深，3公分长，连续绕径一周，要注意刀尖不能切入太深或太湥驼t分开蛋时，无法很漂亮。
(3)四季豆及红萝蔔用热水川烫至熟，加上盐及香油拌匀即可盛入便当内。
(4)於另一层便当内，把白饭铺平，撒上少许海苔即完成。