鲔鱼寿司菜卷

油渍鲔鱼片罐头 1罐

四季豆 适量

红萝蔔条 适量

白饭 适量

高丽菜叶 适量

沙拉酱 适量

制作：

(1)整棵高丽菜先去掉菜心，再切十字，让高丽菜分成4份。

(2)将高丽菜放入煮沸的水中，高丽菜汆烫後会变软，也会一叶叶脱落，将高丽菜夹起後，泡在冷水中待凉备用。

(3)四季豆与红萝蔔条也放入热水中汆烫，并加入少许盐，熟後捞起，泡在冷水中待凉，再沥乾水份备用。

(4)将油渍鲔鱼片罐头打开，将汤汁沥掉去除不用。

(5)取一片高丽菜叶，如果有硬骨部分，略切平，依序放入四季豆、红萝蔔条、鲔鱼片、沙拉、白饭等，并如同春卷般捲起固定，切段後即可食用。

切记在包菜卷时，一定要包紧密，这样在切开时，材料才不会掉出来。