丝瓜虾仁

王朝百科·作者佚名  2012-05-05  
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原料:丝瓜1根、鲜虾200克、姜2片、蒜1瓣。

腌虾料:料酒1小勺、黑胡椒碎少许、盐少许、玉米淀粉1小勺。

调味料:盐、料酒、胡椒粉适量。

做法:1、鲜虾洗净去头去壳留尾,去除虾线,加腌料略腌,丝瓜去皮洗净切滚刀块,姜切丝、蒜切片备用;

2、起锅热油,把虾仁放入大火快速翻炒至虾仁变色捞出备用;

3、原锅放入姜丝、蒜片爆香;

4、放入丝瓜块翻炒至软,加盐调味;

5、最后把虾仁倒入烹少许料酒翻炒均匀,撒入少许胡椒粉即可起锅。

 
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