原料：
豆干400克、胡萝卜半根、青菜2颗或大蒜2根。
调料：
料酒5ml、盐1茶匙(5克)、水30ml、白糖1/2茶匙(3克)、味极鲜酱油2茶匙(10ml)、水淀粉2茶匙(10ml)。
做法：
1、豆干洗净切成方块，胡萝卜切成同样大小的块，青菜或大蒜切小备用；
2、锅中放油；
3、油热后，倒入豆干，和胡萝卜块；
4、将除水淀粉之外的调料倒入锅中，临起锅，倒入青菜段或大蒜段，水淀粉芶欠即可。