辣白菜炒土豆丝

原料：

韩式辣白菜200克、土豆2个、瘦猪肉100克、香葱2小棵。

腌肉用：料酒1大勺、生抽1小勺、干淀粉1小勺。

炒菜调味料：韩式辣椒酱1大勺、糖1小勺、盐适量。

做法：

1、猪肉切丝加料酒、生抽、干淀粉拌匀，腌制片刻备用；

2、土豆去皮切成细丝，放入水中洗去多余的淀粉，这样炒起来口感才会脆。韩式辣白菜切成细条，香葱切成葱花备用；

3、锅烧热放油，中火加热锅中的油至4成热，放入猪肉丝滑散，待肉变色立刻盛出待用；

4、锅内留底油放入一半葱花爆香，加入辣白菜翻炒出香味；

5、放入土豆丝翻炒，下入韩式辣椒酱和糖、盐调味料拌炒入味，（这时候再把韩式辣白菜的泡菜汤汁也倒一点进去会更加有味）；

6、最后下入炒好的肉丝，略微翻炒，撒上剩余的葱花即可起锅。