猪肉粉条

原料：

五花肉、粉条、肉汤、辣椒、葱姜蒜、冰糖、盐、老抽。

做法：

1、五花肉切成块，数量不限，喜欢多吃就多放点，喜欢点缀就少放些。

2、粉条用温水，太长的话可以适当剪成几段，泡软备用。

3、五花肉冷水下锅，放入花椒，大料，料酒一起煮开后捞出沥干。

4、超过放入适量炒菜油，加入冰糖，小火熬化。

5、放入葱姜蒜和冰糖一起熬到冰糖化后，立刻放入五花肉一起翻炒。

6、加入老抽，大火翻炒均匀。

7、倒入肉汤，不够的话可以添加适量的热水。炖约30分钟。此时肉不一定要炖的很烂，因为加入粉条后还要炖制。

8、放入泡软的粉条，小火炖制约20-30分钟左右，试肉和粉条软烂的程度而定。粉条非常容易吸水，时常看看是否需要加汤，来补充适量的水或肉汤。