原料：
鲜藕一节、豆豉酱、葱花、盐、生抽、鸡精。
做法：
1、鲜藕切片，切得均匀一些。
2、泡在冷水中，避免变黑氧化。
3、锅烧热，倒入适量的油，放入葱花和豆豉酱炒香。
4、大火放入藕片爆炒，倒入适量的生抽，盐，炒至上色，翻炒1、2分钟，加入鸡精，翻炒匀即可出锅。