原料：绿豆芽、虾皮、青椒、大蒜头、盐、醋。
做法：
1、绿豆芽掐掉根洗净，青椒去籽切成丝，大蒜剁碎，虾皮用清水泡下，去除灰尘；
2、锅中热油后放入大蒜碎炒香；
3、倒入青椒丝和豆芽炒匀；
4、炒1分钟后放入虾皮，加少许盐，淋少许醋翻炒匀即可。