红甜椒盅餐盒
(1)红胡椒 1个
(2)白饭 1/2碗
(3)综合豆 1大匙
火腿丁 1大匙
(4)起司 4大片
(5)绿花椰菜 4朵
(1)盐 1小匙
胡椒粉 1小匙
蒜末 1/2小匙
糖 1小匙
(2)盐 1小匙
香油 1小匙
蒜泥 少许
制作：
(1)先将红甜椒洗净外表後，由中间用尖刀左右斜切，绕圈，分开後将籽去除备用。
(2)用少许油加热，放入蒜末爆香，依序加入综合豆、火腿、白饭略炒後，加入调味料(1)翻炒均匀後，盛入红甜椒中，上面放入起司片交叉形装饰即可。(起司事先须切粗丝)
(3)用烤箱加热，以200℃放入红甜椒盅，烤15～20分钟即可，取出放入餐盒中。
(4)将绿花椰菜洗净用热水川烫捞起，沥乾水份备用，以少许油热锅，将绿花椰菜与调味料(2)一起放入略炒均匀，盛起排入餐盒即成。