原料：
鸡翅、苦瓜、啤酒、姜片、葱头。
调料：
盐、胡椒粉、白糖、料酒、油。
做法：
1、鸡中翅洗净，每个切成两块，放入沸水里，加入葱头、姜片、料酒、盐煮至六七分熟（大约6分钟左右）。捞出沥干水分；
2、苦瓜切成滚刀块，用少许的盐腌片刻，挤去汁水；
3、锅里放少许的油烧热，放入煮好的鸡翅和苦瓜，加入啤酒、盐、白糖、胡椒粉烧开后再用小火煲7、8分钟即可。（最好用砂锅）。