山苦瓜红枣饭
山苦瓜 2个
红枣 10个
糙米 1杯
水 1又1/4杯
盐 1小匙
香油 2小匙
糖 1/3大匙
酒 1/2大匙
制作：
(1)将红枣洗净浸泡，并用剪刀在外面剪出开口，然後捞起沥乾水分备用。
(2)山苦瓜洗净，对切开去籽後，切成1公分正方丁备用。
(3)将糙米洗净，加入水浸泡2小时，再加入山苦瓜丁、红枣及所有调味料，稍微拌一下，让调味料均匀溶入米中。
(4)放入电锅中煮熟，开关跳起後，先不要打开锅盖，让山苦瓜红枣饭焖约15～20分钟左右，再用饭匙由下往上搅拌均匀即可。
糙米是比较不易熟的米类，所以一定要浸泡2小时以上，另外用的水量要比平常稍微多一些，才能将糙米煮熟。