原料：
腊鸡腿一只、菜脯200g、葱姜、干辣椒适量。
调料：
生抽1小勺、盐1g、鸡精1/4小勺、胡椒粉1/4小勺。
做法：
1、菜脯切条用温水泡一下沥干水；葱姜切碎，干辣椒去籽剪碎；
2、腊鸡腿洗去浮沉，上锅蒸30分钟；
3、蒸好的腊鸡腿晾凉去骨，切片备用；
4、锅内爆香葱姜，辣椒，下腊鸡腿炒2分钟；
5、下菜脯翻炒3分钟，加入调料继续炒1分钟即可出锅。