原料鸡翅一打、葱、姜、花椒、料酒、酱油、盐。
做法1、首先要准备鸡翅，我喜欢用翅根，筋多，口感好；
2、先在翅根上划几刀，盘中放盐，料酒、酱油少许，腌1小时，记住要不时翻动才会入味；
3、另取一盘，盘底摆好葱丝、生姜丝、花椒，码好鸡翅（注意：鸡翅不要接触到花椒），上笼蒸30分钟即可。