原料胡萝卜、草菇、猪里脊肉
腌调：盐、料酒、蛋清调料：姜片、蒜片、盐、料酒、鸡精、生抽、香油、。
做法a)猪里脊肉切片，调入腌料抓匀腌1小时。
b)烧锅油，倒入肉片炒至七八成熟盛出备用
c)爆香姜蒜片，放入胡萝卜草菇爆炒至七八成熟。
d)放入肉片一起翻炒。
e)调入适量的盐、鸡精以及生抽翻炒至熟。（可盖锅盖焖3分钟再揭开翻炒）
f)起锅前，淋入香油和淀粉水匀芡匀即可。