原料白菜花100克、西蓝花100克、火腿适量。调料：蒜末、盐、鸡精。
做法a）白菜花、西蓝花洗净掰小朵焯水（7分熟）捞干备用，火腿切片待用。
b）烧油锅，炒香蒜末。
c）加入火腿炒约1分钟。
d）再倒入焯过水的“双花”翻炒，同时加少量的开水。
e）起锅前调入适量盐、鸡精炒匀后即可。