酱汁鱼尾

王朝百科·作者佚名  2012-05-07  
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原料鲜鱼尾1条腌料:姜丝、葱段、料酒、盐。调料:料酒、姜米、葱碎、红椒粒、蚝油、白糖、酱油、鸡精、盐、香油、淀粉水。

做法a)鱼尾去鳞,加入腌料抓匀腌5分去腥星。

b)烧开蒸锅,放入腌好的鱼蒸至熟透。

c)蒸熟的鱼条用筷子夹去葱段、姜丝待用。

d)烧油锅,炒香姜米、葱碎、红椒粒。

e)加入清汤及调料烧至起泡,调入淀粉水芡匀成酱汁。

f)把酱汁均匀的淋到蒸熟的鱼条上即可。

 
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