蒜香鸡米花

原料鸡胸肉200克腌料：蒜泥多量，黑胡椒粉1/2茶匙，生抽适量，料酒 1/2汤匙,鸡清1个配料：鸡蛋1个，生粉，面包糠适量

做法a)鸡胸洗净，去筋膜，切成大小一样小丁。

b)用腌料将鸡丁拌匀，放罢冰箱腌制一晚。

c)腌制好的鸡丁用水洗净，沥干水份。

d)将鸡丁拍一层生粉。

e)均匀沾上蛋黄。

f)最外层再沾一层面包糠。

g)烧油锅，放入鸡丁炸至表面酥脆金黄，捞出沥干即可。（如果配上泰式甜辣鸡酱味道更佳！）