原料中虾200克、鸡蛋2个
调料：细沙糖半茶匙、生抽半小汤匙、盐、麻油、胡椒粉各适量。
做法a)剥壳去肠切成虾球。
b)将虾球加入沙糖和生抽拌匀，热油泡熟，捞出备用。
c)鸡蛋加入盐、麻油和胡椒粉拌匀。
d)烧油锅，倒入拌好的鸡蛋，小火煎至半凝固e)再放入虾仁略煎一下即可。（注：蛋不能煎太老，得煎得又滑又嫩才好吃！）