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生炊午鱼片

王朝百科·作者佚名  2009-12-13  
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菜 名： 生炊午鱼片

主 料： 午鱼1斤。

配 料： 葱丝、姜丝、金橄榄丝等适量，香菇丝0.5两，精白肉丝2两。

做 法： 鱼小的用全鱼，大者切块拼盘，用上述配料拌以豉油、豆酱、粉，淋盖在午鱼上，入笼蒸炊。

特 点： 肉嫩味美。

 
 
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