材料：猪肝：250克，杞子：10克，辣椒叶：250克，生姜
做法：1. 猪肝用水冲净切片，用冷水或淡盐水浸泡30分钟，至水清，中间换水2~3次；
2. 辣椒叶去老梗摘好，洗净；杞子洗净；
3. 将5碗水倒入煲内煮沸，放猪肝、杞子和姜片煮15分钟，接着下辣椒叶，滚至熟即可，下盐调味食用。
功效：补肝明目、驱暑湿、养气血，对老人视力衰退，胃寒消化力弱等很有帮助。